材料：

土豆营养成分丰富而齐全，其中的粗纤维，能润肠通便，排出体内的垃圾毒素，而且土豆的脂肪非常低， 每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。最难得的是食用土豆能养胃。青椒营养丰富，果肉厚而脆嫩，特别是维生素C含量较多，青椒果实含水分93. 9%左右，食用青椒能增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，燃脂瘦身。

1杯米片

1只中型土豆（削皮切丁）

1/3杯烤熟的花生米

1/2只洋葱（切碎）

1大勺青豆optional

1-2只青辣椒（切碎）

吃腻了大鱼大肉，偶尔吃点清淡，炒几个素菜，吃起来非常爽口，而且好处多多！素食能益寿延年、可减轻体重、能降低胆固醇含量、减少患癌症机会、减少寄生虫对人体的侵害、减少对肾脏的负担等等。

1小勺鹰嘴豆瓣（ChannaDal）Optional

1/4小勺芥菜籽

3-4片咖喱叶

1大勺切碎的香菜

1大勺Sev（印度零食脆面条）Optional

调味：

一点黄姜粉

一点辣椒粉optional

盐适量(大约1/3tsp）

1小勺柠檬/青柠汁

2.锅里先下2大匙油，把鹰嘴豆瓣和芥菜籽爆香，加入咖喱叶，香味出来之后，加入切碎的洋葱和辣椒煸炒至洋葱变透明，加入切丁的土豆，翻炒均匀。

3.加入盐，姜黄和辣椒粉，翻炒均匀，中火加盖稍微焖3-5分钟让土豆变软。

4.把米片用水冲洗，看见米片开始发涨就好了。

5.倒入米片翻炒均匀，断生之后加入香菜翻匀就好了。（注：如果用青豆这个时候可以加入）

6.吃的时候挤入一点柠檬汁，加上一把花生米，一把脆面条。